Välkommen till en unik helkväll i hyttan!

Hyttsill är en gammal tradition i Glasriket som går tillbaka till tiden när hyttan också var bygdens samlingspunkt. Här bjuds besökaren kvällstid på genuin småländsk mat tillagad i kylugnarna, dryck, underhållning och glasblåsning på mästarnivå. De som vill kan även själva få chansen att blåsa glas.

Hyttsillsmeny

– Saltsill
– Isterband
– Stekt fläsk
– Lingon
– Bakad potatis med aromsmör
– Smör och bröd
– Ostkaka och kaffe
BOKA HYTTSILL

Gammal småländsk tradition

Hyttsill är ett gammal umgänges- och mattradition som har sitt ursprung från glasbrukens storhetstid. När dagens arbete var slut för glasblåsarna kom ugnarna till användning för matlagning och den varma omgivningen kring ugnen blev till en naturlig umgängesplats. Salt sill och potatis med skal grillades då i askhögen i kylröret där glaset tidigare legat för att svalna.
Vid hyttsillen träffades arbetskamraterna efter jobbet med sina familjer, jägare från skogarna runt omkring och luffarna förstås. Det var inte ovanligt att 15-20 luffare samlades på trälådorna i den varma hyttan för att berätta historier och äta en bit mat.
Hyttsillsmat består först och främst av insaltad sill tillagad med lök och grädde. Till matbordet hör även isterband, saltfläsk och bakad potatis med kryddsmör som är typisk mat för trakten. Till kaffet serveras ostkaka, sylt och grädde

En festmåltid tillagad på traditionellt vis

I dag är hyttsill en festmåltid tillagad på traditionellt vis med stor finess i de kylrör där glaset tidigare under dagen stått och svalnat. Så när glasblåsarna har gått hem, dukas långborden upp och lukten av bränt trä och hett järn ligger kvar i luften och blandas med stekdofterna. Den glödande glasmassan i ugnen lyser upp hyttan med sitt mjuka sken och naturligtvis får du prova på att själv blåsa glas. Under en hyttsillskväll i Glasriket på Kosta Glasbruk njuter du som gäst av gemenskapen, värmen och den goda maten. Precis som luffarna och folket i bygden alltid gjort.

Underhållning

Det bjuds på underhållning både i form av glasblåsning och musik. Under tiden vi äter så underhåller våra trubadurer med sång, musik, drar skämt och berättar gamla luffarhistorier. Någon snapsvisa brukar också spelas … Vår glasmästare visar vad han kan göra med den glödande massan. Var riktigt uppmärksam på hur man gör för sedan kommer några av gästerna som är på hugget och vill prova på att få blåsa själva.
BOKA HYTTSILL

Konferens i hyttan

Tillsammans med Kosta Glascenter erbjuder vi möjligheten till konferens i unik hyttmiljö. Vi har plats för upp till 200 personer direkt i hyttan. Dessutom har vi ett konferrensrum i direkt anslutning till hyttan med 30 platser. Självklart erbjuder mat och fika i samband med konferensen.
I samband med konferensen kan vi erbjuda en rad olika aktiviteter som till exempel
• Hyttsill • Glasblåsningshow
• Föreläsningar på temat glas • Prova glasblåsning och andra glastekniker
Det är även utmärkt att kombinera din konferens med aktiviteter och boende på
Kosta Boda Art Hotel eller Kosta Lodge

Så här går en kväll med hyttsill i Kosta till …

Det här med hyttsill är en gammal tradition. Vi tycker att vi har varit här i hyttan och lagat sill, fläsk och isterband ganska länge. Vi har faktiskt varit i denna hytta i över 30 år – det tycker vi är länge.

Faktum är att sill har man ätit i 175 år, inte i denna hyttan, men i den gamla hyttan över gatan. Det är länge det. Det är nämligen så att på den tiden var hyttan mycket mer än bara en vanlig arbetsplats. Det blev den tidens naturliga samlingsplats, speciellt i höst- och vintertid. Den blåsiga kalla mörka perioden på året, gjorde glasarbetarna (det var bara gubbar, för inga damer jobbade i hyttan) som så att när de hade jobbat färdigt för dagen. Varit hemma och tittat till fru och barn och när allt började bli lite bökigt och stökigt hemma så hade de hyttan som sin lilla oas. Där samlades gubbarna på kvällarna och här hade man trevligt. Diskuterade den tidens problem och berättade historier. Ofta blev det sång och musik. Ibland kom det förbi luffare och luffare på den tiden var jätteviktiga. För de gick runt här i glasriket och gav man dem då lite dricka och något att äta så talade de mer än gärna om vad man gjorde på andra sidan skogen där borta, med designen, glastekniken mm. Så de var alltid välkomna på kvällarna. De sov ofta över vid sidan av ugnarna.

Vad åt man då när man blev hungrig senare på kvällen? Då var det ju sill och det kan låta konstigt, men det var det gott om här i Småland. För man kom på att man kunde byta varor med varandra. Nere i Karlskrona så behövde man trä till sina båtar och trä hade vi gott om här i kostaområdet och det är just därför glasbruken placerades här. Då kunde man byta trä mot sill.

När man lagade till den sillen så svepte man  in den i blött tidningspapper och sedan la man den vid sidan av ugnen. Inte i ugnen, för där var det cirka 1100-1200 grader varmt. När det började ryka, nästan brinna i pappret – då var sillen färdig och det var riktigt salt sill. Man tog sillen direkt ifrån tunnorna, det gör vi inte riktigt idag utan vi vattnar ur saltad sill. Det kan vara så att några även idag tycker att ” den är riktigt salt ändå”.  Vi steker sillen på stora plåtar med grädde, lök och dill, så mycket av sältan försvinner.

Förutom sillen så serveras bakpotatis med smör, isterband, knaperstekt fläsk, Kosta bageriets knäckebröd, smör, ost, sallad och lingonsylt. Med denna kombination av mat så får man en fin smakupplevelse av salt och sött.

Under tiden vi äter så har vi underhållning, våra trubadurer spelar och sjunger. Någon snapsvisa brukar också spelas. Det finns gäster i våra mysiga grupper som har varit här som också varit sugna på att komma upp på scenen. Kanske berätta en bra eller dålig historia, sjunga en låt. Vill man det så är det bara att säga till när man kommer så ordnar vi det.

Efter cirka 44 minuter till en timme så börjar det flesta gästerna ätit sig mätta och belåtna och vår trubadur tar en liten paus.

Då är det dags för vår glasmästare Niklas Fröjd att visa vad han kan göra med den glödande massan. Var riktigt uppmärksam på hur man gör för sedan kommer några av gästerna som är på hugget och vill prova på att få blåsa själva. De glasfat som Niklas gör under kvällen går att köpa, det är ett perfekt minne från kvällen.

När glasmästaren är klar, cirka två timmar in på kvällen, så serveras det ostkaka, grädde, sylt och kaffe. Vår trubadur kommer åter upp på scenen och sjunger för er igen.

Så ser en kväll ut hos oss med Hyttsill i Kosta – hjärtligt välkomna!

Boka – Kontakta oss

För mer information om Hyttsill samt bokning, vänligen kontakta oss.

Stora vägen 96, 360 52 Kosta

+46 (0)478-50 000

Skicka oss en bokningsförfrågan

 

Verification

Planerade datum för hyttsill

För att en hyttsillskväll ska genomföras har vi ett minimum på 25 personer. Datumen uppdateras regelbundet.

Augusti

15 aug Hyttsill 18.00

21 aug Hyttsill 19.00

25 aug Hyttsill 19.00

September

20 sept Hyttsill 19.00

22 sept Hyttsills Lunch 13.00

26  sept Hyttsill 19.00

29 sept Hyttsill 19.00

Oktober

01 okt Hyttsill 18.00

18 okt Hyttsill 19.00

22 okt Hyttsill 19.00

24 okt Hyttsill 19.00

27 okt Hyttsill 19.00

November

05 nov Hyttsill 19.00

10 nov Hyttsills lunch 12.00

13 nov Hyttsill 19.00

14 nov Hyttsill 19.0

16 nov Jul-Hyttsill 19.00

17 nov Jul-Hyttsill 19.00 med Ann-Louise Hanson

22 nov Hyttsill 19.00

23 nov Jul-Hyttsill 19.00

24 nov Jul-Hyttsill 19.00 med Peje Johansson

26 nov Hyttsill 19.00

29 nov Hyttsill 19.00

30 nov Jul-Hyttsill 19.00

December

Från mitten av augusti är det Hyttsill på de tider som kan ses här ovanför under respektive månad, klicka på + för att se datum.

Ordinarie Hyttsill Pris 445:- per person exklusive dryck

Jul-Hyttsill Pris 545:- per person exklusive dryck

Jul-Hyttsill med ölprovning Pris 595:- per person exklusive dryck

Jul-Hyttsill med Peje Johansson Pris 595:- per person exklusive dryck

Jul-Hyttsill med gästspel av Tommy Körberg Pris 795:- per person exklusive dryck

Hitta hit

Trevligt att ni planerar att besöka oss. Visste ni att det är lätt att ta sig till Kosta?
Nedan kan ni läsa om hur ni tar er hit med tåg, flyg, bil och taxi.

Stora vägen 96, 360 52 Kosta

GPS WGS84: N 56° 51.0699', E 15° 23.6962' Decimal: 56.8512, 15.3949

Med bil

Avståndstabell:
Stockholm – Kosta
41 mil – 4 h 42 min

Jönköping – Kosta
15 mil – 1 h 56 min

Lund – Kosta
22 mil – 2 h 42 min

Halmstad – Kosta
18 mil – 2 h 24 min

Med tåg

Från Göteborg till Lessebo SJ Regionaltåg
3 h 8 min, direkt tåg.

Från Malmö till Lessebo Öresundståg
2 h 22 min, direkt tåg.

Från Stockholm till Alvesta SJ
3 h 6 min, byte i Alvesta till Lessebo  33 min, total restid 3 h 49 min.

Avstånd Lessebo till Kosta: 15 km med taxi 14 min.

Med flyg

Från Kalmar – (KLR) Kalmar-Öland Airport till Kosta
1 h (7 mil).

Från Växjö – (VXO) Småland Airport till Kosta
45 min (5 mil).

Från Kastrup – (CPH) Copenhagen Airport till Kosta
3 h (27 mil).

Välkommen till Småland och Glasriket!